2025-03-15 IDOPRESS
Nutri-Score sur une boîte de biscuits,à Quimper,le 28 février 2025. FRED TANNEAU / AFP Après quatorze mois de blocage,la nouvelle version de l’affichage nutritionnel Nutri-Score est prête à entrer en vigueur en France. Plus sévère à l’égard de certains produits transformés pour tenir compte de récents travaux scientifiques,le nouveau calcul a finalement été approuvé,vendredi 14 mars,par le gouvernement,non sans critiques. Origines de la mesure,subtilité des algorithmes,prises de position erronées… Les Décodeurs font le point.
Comme l’explique Santé publique France,il ne s’agit pas de distinguer les « bons » des « mauvais » aliments. « Un produit,même classé D ou E,peut être consommé dans le cadre d’une alimentation équilibrée,mais pas en grande quantité ou trop fréquemment »,explique le professeur Hercberg.
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