Sur la chaîne d’embouteillage de la distillerie artisanale Dolin qui fabrique et commercialise notamment du vermouth. A Chambéry,le 15 mai 2017. PABLO CHIGNARD/DIVERGENCE En 1930,la distillerie Dolin avait déjà tremblé. Lancée en 1814,installée à Chambéry depuis 1830,l’entreprise savoyarde avait dû s’accommoder de nouvelles taxes sur les exportations aux Etats-Unis ainsi que de la prohibition,raconte l’histoire locale. A l’époque,son vermouth,sa boisson phare,connaissait un vrai succès outre-Atlantique. Il y avait obtenu une médaille d’or lors de l’Exposition universelle de Philadelphie,en 1876,et le marché américain ne s’était que renforcé au fil du temps. Jusqu’à ces tumultes passagers.

En 2025,bis repetita ? Dolin est devenu une fierté savoyarde,surtout pour ses sirops sans alcool et ses génépis. Mais,du côté des Etats-Unis,ce sont toujours ses vermouths,blanc,rouge ou dry,qui ont la cote. Sur un chiffre d’affaires de plus de 18 millions d’euros en 2024,« l’export représente 50 % de l’activité,dont 70 % pour le marché des Etats-Unis,précise le président-directeur général de la distillerie,Pierre-Olivier Rousseaux. Nous n’exportons que du vermouth là-bas. C’est un marché très important pour nous ».

« Le risque de ralentissement est sévère »